De acuerdo con la Dirección General de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de la Secretaría del Campo, se han certificado 380 unidades de producción mediante el uso de manuales y cumplimiento de las normativas del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, organismo descentralizado de SADER, que con un reconocimiento internacional, regula y norma la sanidad e inocuidad en el país.
Entre dichas unidades de producción son 80 agrícolas con vegetales como: chile manzano, pepino, aguacate, champiñón, fresa chile morrón principalmente; 260 de miel en el pecuario; y 40 de trucha en el acuícola.
Con estas medidas los productores son más competitivos en los mercados nacionales e internacionales, con mejores ingresos económicos.
Cuidar la inocuidad de los alimentos corresponde a todos los involucrados en la cadena productiva:
- Los productores deben implementar los manuales autorizados.
- Los intermediarios deben continuar con el buen manejo de los productos certificados.
- Las tiendas grandes y pequeñas deben promover o difundir los productos certificados.
- Al Gobierno le toca fomentar y destinar recursos para los proyectos de inocuidad y regular para reconocer o certificar su implementación.
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